酒米の王ともいわれる“山田錦”を64％に精米し、低温醪で長期発酵を行う事で素材の旨味を惹きだしました。 トロピカルなふくよかな味わいの後、しっかりとした 酸味により爽やかなキレを感じさせてくれます。

酒蔵の前に広がる自家田で栽培した酒米“夢山水”を64％に精米し、夢山水の特徴であるスッキリさを表現し、寄り添えるお酒をコンセプトにドライな仕上げにしました。 ふくらみもありながら、軽快な酸とのマッチで、食事を邪魔せず楽しんで頂けるお酒です。